Than trắng

Than sau khi nung ở nhiệt độ cao (thường sau 8 ngày), cho ra khỏi lò để nguội thì thấy có 1 lớp phấn trắng trên bề mặt than nên gọi là Than Trắng.

Than trắng là sản phẩm than sạch không khói có chất lượng tốt nhất, đắt nhất được các nước phát triển nhập khẩu từ Việt nam.

Lý do than trắng đắt hơn than mùn cưa hay các loại than khác bởi vì nó được làm từ những thân gỗ to có tuổi đời từ 6 năm tuổi chở lên như Nhãn, Vải. Và hàm lượng carbon hoá của than trắng cũng ở mức rất cao (90-95%) và hầu như không có tạp chất.

Trong quá trình nướng thịt bằng than trắng, miếng thịt sẽ giữ nguyên được hương vị, mang lại chất lượng tốt nhất cho thức ăn. Miếng thịt sẽ giữ được mùi vị nguyên bản của nó.

Đặc điểm nhận biết than trắng tốt:

Khi gõ các viên than trắng sẽ có tiếng kêu ‘keng keng’ thì sẽ là than tốt và than trắng còn có khả năng dẫn điện do có hàm lượng carbon cao. Than càng có mầu trắng như phấn mận thì chất lượng than càng tốt.

Nhiệt lượng của than trắng cũng ở mức rất cao so với các loại than khác khiến cho thời gian cháy lâu và nhiệt toả ra lớn.

Do đó, than trắng hay được các nước phát triển như Nhật, Hàn quốc, trung đông sử dụng.

Sau đây là bảng so sánh thành phần chỉ số các loại than:

Các loại than	Than đen	Than gáo dừa (B)	Than mùn cưa A	Than trắng
% Carbon hoá	65-75%	50%	75-85%	90-95%
Tổng nhiệt lượng (Kcal/kg)	6500-6800	>5100	7100	9000-9500
Thời gian cháy (giờ)	3-3.5	3-3.5	5-6	6-8
Tia lửa khi cháy	thi thoảng	không	không	không

Bảng giá than trắng

Than trắng được tạo ra như thế nào?

Thân gỗ làm ra than càng chắc, lâu năm thì than sẽ càng có chất lượng tốt như Vải, Nhãn, Mai tiêu, Bưởi…

Đầu tiên các thân gỗ to tại vườn được sẻ thành các khúc gỗ nhỏ hơn khoảng 35-45 cm (như hình thứ 3), các khúc gỗ này cho vào lò, sếp đều đặn, nung yếm khí liên tục trong 7 ngày.

Đến ngày thứ 8 sẽ nung có ô xy ở nhiệt độ cao (>1300 độ C), sau đó than được cho vào thùng phi, làm nguội tự nhiên và đóng vào túi nylon chống ẩm.

Lưu ý: loại than này cần bảo vệ và tuyệt đối tránh tiếp xúc với độ ẩm từ lúc ra lò (nếu không sẽ phải sấy lại khiến cho hao hụt than tăng hoặc chất lượng than giảm).